辣椒贮藏方法

辣椒在我国很多省份都是很受欢迎的蔬菜。很多人每桌都有辣椒，而辣椒也有很大的营养价值。现在辣椒的市场需求量比较大，所以年产量也很大。但是，有时候不可能全部卖掉，这时就要做好入库工作。那么辣椒应该怎么保存呢？下面小编就为大家带来辣椒的保存方法，一起来看看吧！

1、沟渠贮存

沟蓄首先要找阴凉处挖沟。沟的深度和覆盖物的厚度将根据存储区域的温度来确定。沟的深度和宽度一般保持在1m左右，长度视辣椒的贮存量而定。挖好沟后，把辣椒直接放进沟里，堆的厚度保持在40厘米左右，但最好在沟底铺上一层沙子，然后把辣椒放在沙子上。辣椒放好后，上面盖上一层沙子或稻草，以提高保温性，避免受凉。

2. 洞穴储存

穴藏是指将辣椒贮藏在土穴、地窖和半地下的地方。首先，将辣椒装入筐中，一般每筐重量保持在15公斤左右。将所有辣椒放入筐内后，在上面盖上一层纸，盖上盖子，将筐子叠好。需要注意的是，这种储藏方式容易缺水，要注意时刻保持湿度。每隔10天左右检查一次，及时挑出变红变质的辣椒。

3、冷库

冷库贮藏，顾名思义，就是将辣椒存放在冷库中。虽然存储成本比较高，但是存储效果是最好的。因为冷库可以手动自由控制温度，保证温度在适宜辣椒贮藏的范围内。而且，在冷库中存放，不仅可以用篮子堆放，还可以用塑料薄膜气氛存放。最能保证辣椒的贮藏能力，增加贮藏时间，保证辣椒的极致上品。

4、气调贮藏

气调贮藏，第一步是选择优质辣椒，然后将辣椒预冷，然后放入经过消毒的箱子中。每个箱子的重量应保持在10公斤左右。然后叠起来，每叠45张左右，然后在上面盖上一层牛皮纸，以免漏水。然后在底部放上适量的石灰，以免室内二氧化碳过多，湿度过大，导致辣椒腐烂。最后，每天进行一次试气，做好补氧工作，每隔10天左右翻果一次，剔出烂果，贮藏时间可达2年左右。个月。

以上就是对辣椒贮藏方法的简单介绍。辣椒的保存方法有很多，需要根据实际情况合理选择。今天的介绍就到这里。本文仅供参考，希望对您有所帮助！